Un gâteau « au CBD », ce n’est pas un space cake. Le CBD est un cannabinoïde non psychoactif, légal dès lors qu’il respecte le seuil de THC autorisé en France, alors que le space cake traditionnel est préparé à partir de résine ou de beurre chargés en THC, une substance classée stupéfiant au-delà de ce seuil. Voici une recette de gâteau au CBD, sans THC recherché, à base d’huile ou de beurre de CBD du commerce.
CBD ou space cake : une confusion à éviter
Le terme « space cake » désigne historiquement un gâteau préparé avec du cannabis riche en THC, et le site a son propre article sur le sujet, qui reste centré sur cette recette-là. La recette ci-dessous est différente dans son principe : elle utilise un produit au CBD légal, vendu dans le commerce, sans viser d’effet psychoactif. Les deux ne se préparent pas de la même façon et ne visent pas le même résultat : à chacun de savoir lequel correspond à ce qu’il cherche, en connaissance du cadre légal de chacun.
Ingrédients (pour un moule de 6 à 8 parts)
- 200 g de farine
- 150 g de sucre
- 3 œufs
- 1 sachet de levure chimique
- 80 g de beurre ou d’huile de CBD (ou un mélange avec un beurre/une huile classique, voir plus bas)
- Un peu de lait pour ajuster la texture de la pâte
Préparation
Mélangez la farine, le sucre et la levure, puis incorporez les œufs un à un. Ajoutez le corps gras au CBD fondu ou ramolli, et un peu de lait jusqu’à obtenir une pâte lisse. Versez dans un moule beurré et enfournez à 180 °C pendant 30 à 35 minutes, jusqu’à ce qu’une lame plantée dans le gâteau ressorte sèche. Laissez tiédir avant de démouler.
Bien choisir son corps gras au CBD
Le CBD est liposoluble : il se diffuse mieux dans un corps gras (huile, beurre) que dans l’eau, ce qui explique pourquoi la plupart des recettes passent par une huile ou un beurre de CBD plutôt que par l’extrait pur. Le site explique comment cuisiner avec de l’huile de CBD sans la dénaturer (notamment la température à ne pas dépasser), et comment préparer soi-même un beurre de CBD maison, étape par étape si vous préférez partir d’une fleur ou d’une résine légale plutôt que d’un produit déjà prêt à l'emploi.
Dosage : on s’en remet au produit, jamais à l’improvisation
Cette recette ne fixe volontairement aucune quantité précise de CBD : la concentration varie d’un produit à l’autre, et c’est l’étiquette de l’huile ou du beurre que vous utilisez qui indique la dose adaptée, pas une recette trouvée en ligne. En cas de doute, ou si vous suivez un traitement médical, demandez conseil à votre médecin ou à votre pharmacien avant d’en consommer.
Disclaimer : cette recette ne vise aucun effet thérapeutique et ne remplace pas un avis médical. Le CBD utilisé doit provenir d’un produit légal, conforme au seuil de THC en vigueur en France.
Article rédigé par Julien
Rédacteur pour PanoramaCBD et passionné de la plante de cannabis sous toutes ses facettes. Je teste également les produits CBD de différentes marques pour vous donner mon avis.